福岡>洋菓子/ケーキ/引き菓子やギフトに濃厚なチョコの焼き菓子「シャルロット」や「生マカロン」が人気
2010/8/12
今月のアントルメ「カフェ・ナッツ」
2010/8/12
今月のラッキーナンバーとクイズ
2010/6/19
カトルカール夏号
パティシエならではのケーキにまつわるお話♪
[ケーキレシピブック]
ケーキ屋さんのスイーツレシピを教えます!チョコを使ったフォンダンショコラをはじめ、
プリン、クッキーなど、簡単!でもちょっぴり本格的なレシピをご紹介します。
フォンダンショコラ
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洋菓子店のカスタードクリーム
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カスタード・プティング
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シュー皮
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オムレット
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マドレーヌ
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クレープ
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ブランマンジェ
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シフォンケーキ
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サクサククッキー
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スイートポテト
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バターケーキ
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チョコレートムース
博多の名工、
パティシエ佐久間
の
シャルロット
はフランス菓子連盟会長賞を受賞しました。
料理オリンピックで銀メダルを受賞した
パティシエ佐久間
の
シャルロット
は、
まるでチョコレートケーキのような濃厚なチョコの焼き菓子です。
フォンダンショコラ
をはじめ、パティシエが教える
スイーツレシピ
も公開中!
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